Choosing the right Wine for Your Clients

As you navigate the world of business, entertaining and networking, a little wine know-how can come in handy. Even if you’re not an avid wine drinker, wine knowledge is a must in everything from dates and client dinners to hostess gifts and company team-building exercises.
Purchasing the perfect bottle of wine as a hostess gift can be daunting a task. Here are some things to consider while browsing the aisles of your local liquor store, searching for that perfect bottle.

The situation: You need to purchase wine as a gift, perhaps for your client or as a hostess gift.
If you happen to know the wine styles your hosts prefer, this is the ideal situation. Don’t try to deviate and, if you need a suggestion, ask an in-store product consultant to help you make the best choice within your budget.
If you don’t know your host’s varietal preferences, it’s best to stay neutral with a medium-body wine.
Notice the trends and be prepared to discuss them. Blends provide intense and unique flavours that people are excited to try.
Try to recall the types of foods that your hosts most enjoy. That can be a great way to select a winning bottle. You’ll make a completely different wine choice for a sushi lover than a fan of rare steak.
How much do you spend? Go in with a budget in mind. You don’t have to spend much to find a great quality wine; they can be found for $15-$20.
For hostess gifts, take into account the occasion. If you’re bringing wine to be served at the event, look for a crowd pleaser that pairs with a variety of foods or can be easily enjoyed and sipped on its own.
www.wineandspirits.co.cr

Las Terrazas del Patrimonio Mundial de Lavaux Vineyard

Las Terrazas del Patrimonio Mundial de Lavaux Vineyard, que se extiende por unos 30 km a lo largo de la orientación sur costa norte del lago de Ginebra desde el castillo de Chillon a las afueras de Lausanne en la región de Vaud, cubren las laderas de la montaña entre los pueblos y las lago. Aunque hay alguna evidencia de que las vides se cultivan en la zona en la época romana, las terrazas de vid presentes se remonta al siglo 11, cuando los monasterios cistercienses y benedictinos controlaba la zona. Es un excelente ejemplo de una interacción secular entre las personas y su medio ambiente, desarrollado para optimizar los recursos locales para producir un vino de gran valor que siempre ha sido importante para la economía.

Continent: Europe

Country: Switzerland

Category: Cultural

Criterion: (III)(IV) (V)

Date of Inscription: 2007

Lavaux vineyard landscape

El paisaje del viñedo de Lavaux es un paisaje cultural floreciente que demuestra de forma muy visible su evolución y desarrollo a través de casi mil años, a través del paisaje bien conservado y edificios, así como la continuación y adaptación de antiguas tradiciones culturales, específicos de su localidad. También ilustra muy gráficamente la historia de clientelismo, el control y la protección de esta zona vinícola muy apreciada en crecimiento, todo lo cual contribuyó sustancialmente al desarrollo de Lausanne y su región y ha desempeñado un papel significativo en la historia de la región geo-cultural, y , ha hecho que, en respuesta a su vulnerabilidad al lado de rápido crecimiento de los asentamientos populares, protección excepcional.

Lavaux Vineyard Terraces

Vinexpo 2011 en Bordeaux

Les Citadelles du Vin Medallas del Concurso 2011 Como se había anunciado, el 18 de junio se dió a conocer en una avant premire de Vinexpo 2011 en Bordeaux, los premios obtenidos por los vinos seleccionados por el jurado reunido en Bourg los días 27, 28 y 29 de junio pasado. Latinoamérica estuvo representada por Chile, Argentina, Brasil y Perú, que se adjudicaron un total de 37 trofeos. El listado completo en en esta página y el link a todos los premios. Enlace: Diario del Vino TV Les Citadelles du Vin Medallas del Concurso 2011 Como se había anunciado, el 18 de junio se dió a conocer en una avant premire de Vinexpo 2011 en Bordeaux, los premios obtenidos por los vinos seleccionados por el jurado reunido en Bourg los días 27, 28 y 29 de junio pasado. Latinoamérica estuvo representada por Chile, Argentina, Brasil y Perú, que se adjudicaron un total de 37 trofeos. El listado completo en en esta página y el link a todos los premios. Proclamación de los premios especiales: A la izq. Bernard Domèche,presidente del Concurso, al centro el representante deYarden Golan Heights Winery, premiado por su Yarden Chardonnay Odem 2009, y en el extremo deerecho Anne Serre, Responsable Editorial de la publicación francesa Vitisphere, partnaire del Concurso. new Storyboard Recorded live 1day ago on diariodelvino Pop-out Expand

La Crianza del Vino

La Crianza del Vino, es el proceso por el cual el vino evoluciona hasta alcanzar el punto óptimo de las cualidades que lo identifican y lo definen. Usualmente este proceso se realiza en barricas de robles de procedencia Española, Francesa o Americana. No todos los vinos son aptos para realizar este proceso. Con este  se busca alcanzar un  equilibrio deseado la armonía máxima del vino.

El proceso de crianza lo podemos dividir en dos etapas:

• La Crianza del vino en Barricas de roble
• El envejecimiento en botella con corcho

Básicamente la interacción del vino en la barrica de roble hace que el vino adquiera sustancias y reacciones a consecuencia del roble. Estas ayudarán a mejorar la estructura del vino y perfumar con aromas muy característicos y particulares.  Este proceso llevara un mínimo de seis meses.

Una vez finalizada la crianza en barricas se procederá al embotellamiento. El proceso de envejecimiento del vino en botella puede durar muchos años.  Este proceso con la ayuda de la inexistente presencia de oxígeno hace que el vino alcance mayor complejidad y elegancia. La botella debe ser almacenada en posición, de tal manera que el corcho pueda absorber la humedad del vino para asi mantenerse hidratado evitando el ingreso de oxígeno.

Los vinos que no pasan por estos procesos son los los llamados vinos jóvenes. Estos van directamente del cultivo y la producción al consumo. Los vinos que pasan por este procesos son los llamados vinos de Crianza, Reserva y Gran Reserva.

Crianza en Roble

Muchas veces al enfrentarnos a un vino buscamos una característica en especial que a determinadas cepas les hace muy bien, el roble. Los vinos de categoría media y alta tienen un período de crianza en roble antes de embotellarse. Será decisión del enólogo qué tiempo será y además qué tipo de roble se usará. La mayoría de los tintos y algunos blancos como el Chardonnay son beneficiados con el uso de roble, mientras que otros vinos blancos suaves se verán apagados por las propiedades de la madera.

El vino en contacto con el roble permite una micro oxigenación gracias a la porosidad de la madera. De esta forma se acentúan los antioxidantes del vino y se estructura mejor. Los taninos se suavizan, por ello cualquier vino con pasaje en roble será más amable. Además, el roble aporta diferentes descriptores aromáticos como chocolate, vainilla, tostado, humo, café, caramelo, etcétera. Además, un vino con paso por roble tendrá un mayor potencial de guarda, en definitiva, más personalidad.

Las barricas de roble suelen ser muy caras, no sólo por su materia prima sino por su elaboración, la cual no es nada fácil. La bodega puede elegir qué grado de tostado del roble quiere, de esa forma se comenzará a determinar el tipo de vino que nacerá de allí. Las barricas de roble se pueden utilizar varias veces, pero cada vez que se usan aportan menos propiedades al vino que contienen.

Los robles más utilizados son el francés y el americano. El primero es más “blando” y ello hace que las características que aporte sean más suaves, además otorga al vino sus propiedades de forma más lenta que el americano. Este último es más “duro” y los sabores y aromas que otorgan son más fuertes. Es muy común que las bodegas combinen partidas guardadas en uno y otro tipo de roble, con diferentes tipos de tostado, para dotar a los vinos de mayor complejidad y nivelar las aristas otorgadas por cada uno. Lamentablemente son pocas las bodegas que lo aclaran. El roble rumano es muy similar al francés, al punto que varias tonelerías han comenzado a comprar su materia prima allí.

Wines & Spirits

Somos importadores y distribuidores del los mejores vinos franceses en Costa Rica. Nuestra pasión va más allá del el mundo del vino y sus valores, y queremos compartir nuestro amor por el vino.

El vino, y especialmente el vino francés está siempre percibido como un producto sabroso pero muy complicado para entender.

   

Queremos trabajar con personas apasionadas porque creemos que ser apasionado es la única manera de hacer un buen vino.

"el vino es la más sana e higiénica de las bebidas"

Le Châteaux

El vino parece haber nacido con el hombre, ha sido siempre su alegría y uno de los mayores placeres de los que ha disfrutado, su inspiración y uno de los principales motores de la cultura occidental.

 En Bordeaux se usa la palabra Châteaux (Castillo) porque los viñedos son a menudo una propiedad con un castillo o si no un edificio histórico. Un vino puede tener la mención Château solamente si todas las uvas usadas para producirlo vienen de viñedos que pertenecen a esta propiedad. Eso diferencia los vinos de propietarios (que tienen la mención Château) de los vinos de comerciantes que son vinos producidos a partir de uvas compradas a varios proveedores. Sin la palabra Château la calidad no es garantizada al 100%, por lo meños garantiza que el productor tiene el control de la cualidad sobre todo el proceso de la producción del vino.

En los paises latinos no somos grandes fans de los vinos blancos, rosados y espumantes, sin embargo tenemos un clima de dos estaciones que nos hacen tropicales. Si partimos de ese hecho claramente comprobado, Costa Rica debería ser un país de consumo de estos vinos frescos que se sirven heladitos y que son acompañados no solo de mañanas calurosas sino de buenas conversaciones al lado de platos frescos como los pescados y mariscos. 

Hay tantas combinaciones posibles y gustos diferentes que no se puede definir recetas estrictas para combinar el vino con la comida. Sin embargo, hay combinaciones que podemos recomendar por cada tipo de comida.

Disfrutemos de estos placeres, es solo intentandolo y experimentando que lograremos cambios a largo plazo. Saludos!